Tuzlu Çubuk Kurabiye
yarım paket tereyağı
2 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
1 limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiğince un
Bir miktar un elenir, tereyağı içine bıçakla kıyılarak katılır, daha sonra yoğurt, 1 yumurta, 1 sumurtanın akı, limon kabuğu rendesi, tuz ve şekil alacak kıvama gelene kadar un eklenir, yoğrulur, yarım saat üzeri kapalı olarak dinlendirilir, hamurdan ceviz kadar parçalar alınır, tezgahta kalem şeklinde çubuk yapılır, yağlanmış kağıt serilen fırın tepsisine az aralıklarla dizilir, üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür, 180 derece önceden ısıtılmış fırında pembe renkte pişirilir.
