Turunç Reçeli (Kadirli Osmaniye)
Esma Şimşek
10 adet turunç kabuğu
1 kg şeker
Bir tutam limon tuzu
Turunçların kabukları üçgen şeklinde doğranıp bir ipe dizilerek suda haşlanır (acısının gitmesi için). Başka bir kapta şekerle su kaynatılıp limon tuzu ilâve edilerek şurup hâline getirilir. Turunç kabukları ipten çıkarılarak şuruba atılır, 1-2 saat pişirilir.
