İncir Reçeli (Kadirli Osmaniye)
Esma Şimşek
2 kg
incir
1 kg şeker
1 çay kaşığı
limon tuzu
İçleri açılan
incirler, bir siniye veya tahta üzerine dizilerek 3-4 gün güneşe konup kurutulur. Kuruyan
incir küçük küçük doğranır. Bir tencereye, su, şeker ve
limon suyu konup şurup hâline gelince,
incirler içine atılır, biraz daha pişirilip soğuması beklenir.