Turşulu Kısır
1 su bardağı ince bulgur
1 çorba kaşığı biber salçası
4 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
3 adet salatalık turşusu
1 çay kaşığı tuz
6 çorba kaşığı zeytinyağı
Bulgurun üzerine 1,5 su bardağı ılık su dökülür, 10 dakika dinlendirilir. Sonra salça atılır ve bulgurun rengi değişene kadar karıştırılır. İnce kıyılmış maydanoz, soğan ve turşu eklenir. Tuz serpilir, zeytinyağı gezdirilir. Biraz daha karıştırdıktan sonra servise sunulabilir.
