Bir tencereye turşuları koyun ve üzerine bir litre su ilave edin. Hafif ateşte pişmeye bırakın. Turşular yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra bir süzgece dökün ve süzmesini bekleyin. Soğuyan tursu iki elle suyu iyice çıkıncaya kadar sıkılır. Ne kadar kuru olursa kavurma o kadar güzel olur. Soğanları ince kıyın, sarımsakları ezin ve bir tencereye yarım bardak sıvı yağ ile birlikte soğan ve sarımsakları ekleyin. Hepsini beraber kavurun. Soğanlar pembeleşince turşular eklenir ve ağır ateşte karıştırarak kavurun. Arzuya göre tuz ve pul biber eklenebilir.
Not: Bu bir Karadeniz özellikle Trabzon ve Rize yemeğidir.
Kısa URL: https://ml.md/lc6149
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2006
2,945 defa indirildi / yazdırıldı
Büyük yemek tabağı turşu (ozellikle fasulye kullanilir)
6 iri soğan,
Turşular akşamdan tuzunun çıkması için suya koyulur. Sonra doğranır. Soğanlar yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Süzgeçte süzdürülmüş turşular ilave edilir. Kısık ateşte yarım saat pişirilir ve servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc26686
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2008
2,790 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg fasulye turşusu
2 adet kuru soğan
6 diş sarımsak
1 çay bardağı fındık yağı
Az tuz
Turşu küçük doğranır. Bol suya ıslatılır. Ertesi günü süzgece çıkarılır, suyunun tamamen süzülmesi sağlanır. Soğan ince kıyılır, yağda pembeleştirilir. Üzerine ince kıyılmış sarımsak eklenir. Birkaç dakika sonra turşu ve tuz katılır. 10-15 dakika kavurduktan sonra ateşten alınır.
Kısa URL: https://ml.md/lc139128
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2018
831 defa indirildi / yazdırıldı
Dr. Mustafa Duman
Fasulye turşusu yağda soğanla kavrulur. Bazen fasulya turşusuna suda haşlanmış patates de ilave edilerek kavrulur. Buna da fasulye turşusu patates kavurması denir.
