Turşu Kavurması (Samsun)
Anadolujet Magazin
2 orta boy
soğan
150 g
fasulye turşusu
150 g
havuç turşusu
150 g lahana turşusu
2
yumurta
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Sıvı yağda, piyazlık doğranmış
soğanları sararana kadar kavurun. Küçük küçük doğradığınız turşuları
soğanlara ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Bir kâsede çırptığınız
yumurtaları da ilâve ettikten sonra sürekli karıştırarak
yumurtalar pişinceye kadar orta ateşte kavurun. Turşu tuzlu olduğu için, tuz ilâvesine ihtiyaç yoktur.