Turşu Dolması (Erzurum)
Daha önce hazırlanmış olan lahana turşusu, yaprak şeklinde hazırlanarak yumuşatılır.
İçerisine pirinçle desteklenmiş olan kıymalar doldurularak, yaprak sarma da olduğu gibi sarılır.
Ardından tencereye dizilir ve üzerine su ilave edilerek pişirilir.
Servis yapılırken isteğe göre sade veya yoğurtlu bir şekilde servis yapılır.
