Turp Püresi
400 gr turp
55 gr İçim Tereyağı
4 çorba kaşığı tavuk suyu
1 tutam doğranmış taze frenk soğanı
Turpların kabuklarını soyun, 2’şer cm’lik dilimler halinde kesin. Püre hazırlamak için turpları ufak bir tencereye alın. Yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın. Süzün ve yeniden tencereye alın. İçim Tereyağı ve tavuk suyunu da ekleyerek kısık ateşte 15-20 dakika boyunca pişirin. Ezerek ve çırparak püre haline getirin.
Dilerseniz mutfak robotu veya blender’dan da yardım alabilirsiniz. Servis etmeden önce üzerini taze frenk soğanı ile süsleyin.
