Turp Filizi Salatası (Çin)
2 çorba kaşığı sirke (tercihen pirinç sirkesi)
1 diş sarımısak (ince kıyılmış)
bir tutam zencefil
1/2 tatlı kaşığı susam yağı (ya da tahin)
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 iri salatalık
1 küçük taze havuç (kazınıp, ince şeritler halinde doğranmış)
1/4 küçük kabak (kazınıp, ince şeritler halinde doğranmış)
4 çorba kaşığı turp filizi
Sirke, sarımsak, zencefil, susâmyağı (ya da tahin) ve ayçiçek yağını bir salata kâsesinde karıştırıp, bir kenara bırakın.
Kanallı bıçakla salatalıkların üstünde uzunlamasına 4 oluk açıp, salatalığı uzunlamasına 2'ye keserek, her iki parçayı da ince dilimleyin.
Salatalık dilimleri, havuç şeritleri, kabak şeritleri ve turp filizlerini kâsede hazırlamış olduğunuz sosun içine koyup, iyice karıştırın. Kâseyi buzdolabına kaldırıp, 3 saat kadar soğuttuktan sonra servis yapın.
