Türkmen Kavurması
500 gr yağlı et
250 gr nohut
Karabiber
Tuz
1- Yağlı kuzu etinden kuşbaşı büyüklüğünde parçalar, suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Suyunu çekince kısık ateşte nar gibi kızartılır. Üzerine karabiber ekilir.
2- Haşlanmış nohut ve su ilave edilip yumuşayana kadar pişirilir.
3- Arzu edilirse sarımsaklı yoğurtla, bulgur pilavının yanında servis yapılır.
