Türk Usulü Suşi
Yufka
1 kutu ton balığı
15 damla soya sosu
1 dilim kavun
10 damla tatlı biber sosu
1 avuç kaju fıstığı
Bal
Türk suşi yapmanın en temel prensibi, çok ama çok taze yufka kullanmaktır. Taze ve iyi açılmış yufka, ancak yufka dükkanlarında bazen de bakkallarda bulunabiliyor, 1-2 gün evvel paketlenmiş yufkaları tercih etmeyin. Yufkayı geniş bir tezgaha açın ve kenarlarını keserek büyük bir kare haline getirin ve kareyi ortasından iki parçaya ayırın. Kestiğiniz parçalara kenarlarından 2 cm.lik boşluk bırakarak içi eşit dağılacak şekilde yerleştirin. En az 6 tur sıkıca sarın. Kalan yufkayı kesin ve kestikten sonra hafif yağlayarak sarın, böylece kocaman bir sigara gibi olacak. Sonra çok keskin ve tırtıksız bir bıçakla 4-5 cm. kalınlığında bir parça kesin ve bu parçayı model olarak kullanarak diğer parçaları da aynı ölçülerde hazırlayın.
İç malzeme Ton balığını sarma tütün gibi, 1 cm. çapında yerleştirin. Sonra küçük küçük parçaladığınız fıstıkları boydan boya dizin. Ardından serçe parmağı uzunluğunda ve ince kesilmiş kavunları aynı şekilde yerleştirin. Suşileri düz bir tabağa sıralayın. Servis yapmadan hemen önce, biraz soya ve tatlı biber sosunu suşilerin içine sızacak şekilde ekleyin. İnce dilimlenmiş kavunları da kenarına koyun. Tüm suşi tabaklarına balla şekiller ve süslemeler yapabilirsiniz.
