Tulum Peynirli ve Biberiyeli Grissini
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 paket Pakmaya Yaş Maya
1 çay bardağı ufalanmış sert tulum
peyniri
1 tutam tuz
Taze
biberiye dalları
Üzeri için:
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1
yumurtanın sarısı
1 tutam tuz
Pakmaya Yaş Mayayı 1 su bardağı ılık suyun içinde karıştırın, 10 dakika bekletin.
Unun ortasını havuz gibi açın. Mayalı suyu azar azar ekleyerek hamur malzemelerini yoğurun.
Elinize yapışmayan ve yumuşak bir hamur hazırlayın.
Üzerini bir bezle örtün,1 saat oda sıcaklığında dinlendirin.
Dinlenen hamurdan yarım
mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Unlanmış tezgahın üzerinde yuvarlayıp silindir şekline getirin. Silindir şekline getirdiğiniz hamurları, fotoğraftaki gibi
biberiye dallarıyla birbirine dolayın.
Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Hamurların üzeri için
zeytinyağını,
yumurta sarısını ve tuzu karıştırın. Fırça yardımıyla her hamurun üzerine bu karışımdan sürün.
Hamurları bu şeklide oda ısısında 15 dakika daha mayalanması için bekletin. Daha sonra 200 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin.