Tulum Peynirli Sıcak Mercimek Salatası
Malzeme:
1 su bardağı Bizim Mutfak Yeşil Mercimek
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 dal kereviz sapı
2 adet enginar
1 dal taze kekik
4 adet domates
2 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
1 kase siyah zeytin
Bir tutam maydanoz
1 kase tulum peyniri
3 su bardağı su
Üzeri için :
2 çorba kaşığı balzamik sirke
6 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Sos için balzamik sirke, zeytinyağı ve istediğiniz baharatı bir kavanozun içine alıp iyice çalkalayın. Soğuması için buzdolabında bekletin. Soğan ve sarımsakları ince doğrayın. Kereviz sapını birkaç parçaya bölün. Temizlenmiş enginarları dört parçaya kesin. Geniş bir tencereye bol suyla yıkanıp iyice süzülmüş mercimek, kekik ve diğer malzemeleri ekleyip, içine 3 su bardağı su ilave edin ve yarım saat mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Enginarı önceden tencereden alın. Domatesleri ortadan ikiye bölün. Izgaranın üzerine yağlı kağıt yayın ve domatesleri üzerine dizin. Bir fırçayla domateslerin üzerlerini zeytinyağıyla fırçalayın ve 3-4 dakika pişirin. Haşlanan sebzeleri süzüp içinden kekiği çıkartın. Domatesleri, maydanoz yapraklarını ve zeytinleri haşladığınız sebzelerle karıştırın. Salatayı servis tabağına alın. Buzdolabında beklettiğiniz sosu salatanın üzerine dökün. En üste de tulum peynirini yerleştirin. Servis yapın.
