Tulum Peynirli Sıcak Mercimek Salatası
Malzeme:
1 su bardağı Bizim Mutfak Yeşil Mercimek
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
3 dal
kereviz sapı
2 adet
enginar
1 dal taze kekik
4 adet
domates
2 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
1 kase siyah
zeytin
Bir tutam maydanoz
1 kase tulum
peyniri
3 su bardağı su
Üzeri için :
2 çorba kaşığı balzamik sirke
6 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Sos için balzamik sirke,
zeytinyağı ve istediğiniz baharatı bir kavanozun içine alıp iyice çalkalayın. Soğuması için buzdolabında bekletin. Soğan ve
sarımsakları ince doğrayın. Kereviz sapını birkaç parçaya bölün. Temizlenmiş
enginarları dört parçaya kesin. Geniş bir tencereye bol suyla yıkanıp iyice süzülmüş
mercimek, kekik ve diğer malzemeleri ekleyip, içine 3 su bardağı su ilave edin ve yarım saat
mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Enginarı önceden tencereden alın. Domatesleri ortadan ikiye bölün. Izgaranın üzerine yağlı kağıt yayın ve
domatesleri üzerine dizin. Bir fırçayla
domateslerin üzerlerini
zeytinyağıyla fırçalayın ve 3-4 dakika pişirin. Haşlanan sebzeleri süzüp içinden kekiği çıkartın. Domatesleri, maydanoz yapraklarını ve
zeytinleri haşladığınız sebzelerle karıştırın. Salatayı servis tabağına alın. Buzdolabında beklettiğiniz sosu salatanın üzerine dökün. En üste de tulum
peynirini yerleştirin. Servis yapın.