TULUM BÖREĞİ
2 su bardağı un
4 çorba kaşığı
yoğurt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı su
Tuz, 180 gram margarin (hamuru yağlamak için)
300 gram tulum
peyniri
125 gram
ceviz
1 demet dereotu
1 adet
yumurta sarısı
Kızartmak için; sıvıyağ
Yoğurdu, suyu, sıvıyağı ve tuzu derince bir kapta iyice karıştırıp, alabildiği kadar un ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Yoğurduğu
muz hamuru 15-20 dakika dinlendirip, dikdörtgen şeklinde açalım.
Erimiş margarin yağı ile iyice yağlayıp, önce iki uzun kenarını üst üste gelecek şekilde katlayıp, tekrar yağlayalım, boyundan da 3'e katlayıp, 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
Tulum
peynirini ufaladıktan sonra, içine 1
yumurta, ince kıyım dereotu, 125 gram kıyılmış
ceviz ilave edip, iyice karıştıralım.
Dinlenen hamuru tekrar dikdörtgen şeklinde açıp, ortadan ikiye bölelim.
Yarısına hazırladığımız iç malzemesinden 3'er parmak ara ile yeterince yerleştirelim.
Diğer hamur parçasını da üzerine kapatıp, dikdörtgen şeklinde keselim.
Önceden ısıtılmış bol sıvıyağda tersli, yüzlü kızartıp, temiz bir kağıt peçete üzerine çıkartarak fazla yağını emdirelim ve sıcak sıcak servis yapalım.