TROPİK MEYVELİ KREMA
4
yumurta
1
limon
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı tarçın
10-15 adet
kiraz
80 gr şamfıstığı
çiğ
krema
50 gr
badem
2 su bardağı
süt
yarım su bardağı toz şeker
4 dilim taze
ananas (veya kiwi, mango vs.)
İçine tarçın,vanilya koyup bir
limonun kabuğunu rendelediğiniz
sütü kaynatın
Süt ılınırken, diğer bir kapta
yumurta sarılarını tozşekerle, köpüklü bir kıvama gelinceye kadar çırpın.
Karışıma azar azar ılık
sütü ilave edin. Bir yandan da çırpma aletiyle karıştırmaya devam edin. Kabı ateşe
koyun ve
kremayı, daha katı bir hal alıncaya kadar pişirin. Sonra da tamamen soğumaya bırakın.
Kremaya, kar haline gelinceye kadar çırptığınız
yumurta akını katın. Karışımı ikiye biri daha az diğeri daha çok olacak şekilde ikiye ayırını. Az olanına
kremayı ve mikserden geçirilmiş şam
fıstıklarını ilave edin. İki karışımı,birbirlerine karıştırmadan buzlukta dondurun.
Servis esnasında iki tür
kremayı top haline getirin, buzdolabında soğuttuğunuz kupalara
koyun ve küçük doğranmış
ananasları ( mangoları, kiwileri..) ilave edin. Bunu
kirazlarla süsleyip, üzerlerine ince
badem serpip servis yapın.