Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,641 Bölümdeki 155,927 Yemek Tarifine
6,045,100,150 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > Trabzon Yöresel Yemekleri (1 adet - 57 defa bakıldı)

Trabzon Yöresel Yemekleri

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Trabzon Yöresel Yemekleri

OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 878
Şehir: Sincan
Kısa URL: https://ml.md/lc157718
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2021
92 defa indirildi / yazdırıldı




https://otelleri.net

Doğu Karadeniz’in iç kesimlerinde kalan Trabzon, diğer bölgelere göre daha kapalı kaldığı için mutfak kültürünü korumayı başarmıştır. Köklü geçmişinde farklı medeniyetlerin etkisi altında kalması, yemek kültürünün gelişmesine ve çeşitlenmesine olanak tanımıştır.
Trabzon ziyaretinizde tatmanız gereken lezzetlerin başında deniz ürünleri gelmektedir. Bunun dışında deneyebileceğinize farklı birçok lezzeti de bünyesinde barındırmaktadır. Yöreye özgü bu eşsiz lezzetleri denemeniz için Trabzon merkezde ve çevre ilçelerinde birçok kaliteli restoran hizmet vermektedir.


Hamsi Yemekleri
Trabzon’da kültürel bir öneme sahip hapsi ile birçok farklı yemek hazırlanabilmektedir. Türkiye’nin hamsi üretiminde en etkin rol oynayan illerden bir tanesi de Trabzon’dur. Hamsi açısından böylesine zengin olan Trabzon mutfağında hamsinin önemi oldukça büyüktür.
Hamsi ile hazırlanan en popüler yemeklerin başlında hamsi buğulama ve hamsi tava gelmektedir. Bunların yanı sıra hamsi dolması, hamsi çorbası, hamsi pilavı, hamsili ekmek, hamsili mücver ve hamsili çitleme, mutlaka tatmanız gereken diğer seçenekler arasındadır. Bu lezzetleri deneyebilmeniz için Trabzon’daki birçok restoran hizmet vermektedir.


Kuymak
Yapımında telli peynir, mısır unu, tuz, su ve tereyağı kullanılan kuymak, Trabzon’un en popüler lezzetleri arasındadır. Yapımının kolay olması ve eşsiz bir lezzet sunması, kuymağı özel kılan özellikleridir. Kuymak yaparken toprak kaplar ve bakır tavalar kullanmak, lezzetini daha da artırmaktadır.


Hamsiköy Sütlacı
Hamsiköy sütlacı, Maçka ilçesine bağlı Hamsiköy’e has bir lezzettir. Mutlaka tadılması gereken yöresel lezzetlerin başında gelmektedir. Taş fırında pişirilen bu sütlacın yapımında tamamen doğal ürünler kullanılmaktadır. Trabzon’un hemen hemen birçok noktasında tatmanız mümkündür.


Laz Böreği
Trabzon’da denemeniz gereken bir diğer lezzet ise laz böreğidir. İncecik şekilde açılan yufkaların arasına koyu kıvamlı muhallebi eklenerek hazırlanmaktadır. Her ne kadar isminde börek geçiyor olsa da, şerbet eklenerek tatlı bir şekilde de tüketilen bir lezzettir. Ayrıca şerbetsiz şekilde satış yapan yerler de mevcuttur.


Turşu Kavurması
Turşu kavurması, mevsiminde toplanan taze fasulye ve soğan ile yapılmaktadır. İlk olarak bu iki malzeme eklenerek turşu yapılır. Turşu kıvamını alana kadar kavanoz içerisinde bekletilir. Sonrasında yemek olarak hazırlanacağı gün kavanoz içerisinden çıkarılarak tereyağı ile kavrulur. Turşu kavurmasının yanında mutlaka mısır ekmeği de bulundurmanız önerilmektedir. Bu iki lezzet, eşsiz bir uyum sunmaktadır.


Akçaabat Köftesi
Akçaabat köftesi, dünyaya adını duyuran Trabzon’a özgü popüler lezzetlerden bir tanesidir. Akçaabat köftesini diğer köftelerden ayıran en temel özellik, içerisinde sinir ve yağ bulunmamasıdır. Köftelik kıyma şeklinde hazırlanan malzemeler, bir gün öncesinde dolapta bekletilmelidir. Ayrıca pişirme esnasında kömür ateşinin kullanılması, köfteye çok daha güzel bir lezzet katmaktadır.


Trabzon Pidesi
Türkiye’nin birçok bölgesinde olduğu gibi Trabzon da kendisine has pideye sahiptir. Pidenin yapımında el ile açılmış hamur, peynir ve et kullanılmaktadır. İç harcı ile birlikte hazırlanan pide, özel olarak yapılmış taş fırınlarda pişirilmektedir. Piştikten sonra üzerine Trabzon’da yapılan tereyağı eklenerek servis edilmektedir. Bu eşsiz lezzeti Trabzon’un birçok noktasında tatmanız mümkündür.


Trabzon Çayı
Tüm dünyaya ihracı yapılana Trabzon çayını asıl yerinde tatmanız bambaşka olacaktır. Trabzon’un çay kültürü, çok eskilere dayanmaktadır. Trabzon’da yer alan birçok restoranda bu meşhur çay ikram edilmektedir. Ayrıca semaverde çay sipariş edebileceğiniz birçok restoran ve kafe de mevcuttur.


Isırgan Çorbası
Trabzon’da yeşilliğin olduğu her noktada ısırgan otu ile karşılaşma şansınız bulunmaktadır. Isırganın bu denli çok olması, mutfağına eklenmesine olanak tanımıştır. Isırgan çorbasının yapımında mısır unu, taze toplanmış ısırgan otu, tuz ve yağ eklenmektedir. Yöre halkının evlerde hazırladığı yapımı kolay en popüler lezzetlerden bir tanesidir.


Kefal Ekşilisi
Trabzon’da yöre halkının en çok tercih ettiği yemeklerden bir tanesi de kefal ekşilisidir. Kefal balığı yuvarlak şekilde kesilerek tepsiye dizilmeli ve ardından balıkların üzerine soğan, domates, biber ve maydanoz eklenmelidir. Ekşili ismini almasında temel sebep, bol limon sıkılarak yapılmasıdır.


Palamut Dolması
Palamut dolması, Trabzon’da karşınıza çıkacak en popüler lezzetlerden bir diğeridir. Palamutun kılçıkları temizlenerek içerisine kuş üzümü, çam fıstığı, yenibahar ve ceviz içi ile hazırlanan harç eklenmektedir. Son olarak üzerine sıkılan limon ile lezzeti çok daha güzelleştirilebilmektedir.






Trabzon Yöresel Yemekleri Tarifleri Diğer Konular



(1 adet Trabzon Yöresel Yemekleri 57 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır