Toyga Çorbası
Yarım su bardağı
nohut
1 su bardağı aşurelik buğday
Yeteri kadar su
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı
yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Bir tutam toz kırmızı
biber
Tuz
Nohut ve buğdayı bir gece önceden ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün sularını süzüp yine ayrı kaplarda yumuşayana dek haşlayın. 5 su bardağı suyu bir tencereye alın. Üzerine
nohut ve buğdayı ilave edip kaynamaya bırakın. Un ve yoğurdu bir tencereye alın. Üzerine yarım su bardağı ılık su ekleyip karıştırın. Daha sonra azar azar ve sürekli karıştırarak nohudun üzerine ilave edin. Tuzunu ayarlayın ve 10 dakika pişirin. Tereyağını bir tavada eritin. Üzerine nane ve toz kırmızı
biber ekleyip, hafifçe kavurun. Pişen çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.