Toyga Çorbası (Karaman)
1 kase
yoğurt
3 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta sarısı
1 su bardağı
nohut
1 çay bardağı pilavlık
bulgur
300 gr.
kuzu kuşbaşı
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardağı su
Üzeri İçin;
2 çorba kaşığı tereyağı
Tencereye
yoğurt, un,
yumurta sarısı konur, üzerine incecik akıtarak su ilave edilir. Kıvama gelince ateşe yerleştirilir. Üzerine ıslatılmış
bulgur, haşlanmış ve minik doğranmış et, haşlanmış
nohut eklenir. Bulgurlar şişene kadar pişirilir. Servis tabağına konur, üzerine yakılmış tereyağı gezdirlir.