Toyga Çorbası (Karaman)
1 kase yoğurt
3 çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı nohut
1 çay bardağı pilavlık bulgur
300 gr. kuzu kuşbaşı
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardağı su
Üzeri İçin;
2 çorba kaşığı tereyağı
Tencereye yoğurt, un, yumurta sarısı konur, üzerine incecik akıtarak su ilave edilir. Kıvama gelince ateşe yerleştirilir. Üzerine ıslatılmış bulgur, haşlanmış ve minik doğranmış et, haşlanmış nohut eklenir. Bulgurlar şişene kadar pişirilir. Servis tabağına konur, üzerine yakılmış tereyağı gezdirlir.
