Tost Makinasında Pideli Köfte
Çiğdem Avcı
500 gram kıyma
1 adet yumurta
Kimyon
Karabiber
Tuz
Kekik
2 diş sarımsak
2 adet bayat ekmek (Kurutup rondodan geçirirseniz ekmek parçaları görülmez)
2 adet kuru soğan
1 adet pide
1 su bardağı domates suyu
2 yemek kaşığı salça
1.5 su bardağı su sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ (Üzeri için)
Köfte için soğanları ve sarımsakları rendeleyin ya da rondodan geçirin. Kıymayı geniş bir kaba alıp içine sarımsağı, soğanı, bayat ekmekleri, baharatları koyup iyice yoğurun. 15-20 dk kıymayı dinlendirin. Pideyi kare kesip 15 dk fırınlayın. Büyük bir tavada da kavurabilirsiniz. Ayrı bir tencerede sıvıyağı koyup kızdırın. İçine domates suyunu ve salçasını koyun ve biraz kavurun. Sosa suyunu da ilave edip pişirin. Kıymaya yuvarlak şekil verin. Tost makinasında köftelerimizi pişirin. Izgarada da pişirebilirsiniz. Fırınlanan pideleri servis tabağına yerleştirip üzerine salçalı sosu gezdirin. Pidelerin üzerine köfteleri yerleştirin üzerine tereyağ kızdırıp dökün. Pideli köftenin yanına yoğurt koyup servis edin. Dilerseniz tost makinasında biber ve domates de közleyip koyabilirsiniz.
