Tortilla Küpleri (İspanya)
4 kişilik
MALZEME:
200 gr.
havuç,
kabak, brokoli ve beyaz
soğan,
2 diş
sarımsak,
2
yemek kaşığı
zeytinyağı,
8 taze
yumurta,
2
yemek kaşığı mercan köşk yaprağı,
tuz,
beyaz
biber.
1. Fırını 200 derecede ısıtın. Havuçları ve ka
bakları ayıklayın, incecik dilimleyin.
2. Brokolileri ayıklayarak dilimleyin,
soğanları uzunlamasına doğrayın. Sarmısağı dilimleyin.
3. 30 x 20 cm büyüklüğünde bir fırın kabını yağlayın. Sebzeleri
koyun. Kabı fırına
koyun, sebzeleri arada bir çevirerek 20 dakika pişirin.
4. Yumurtaları mercan köşk, tuz ve
biber ile karıştırın. Yumurtalı karışımı sebzelerin üstüne dökün, tortillayı 15 dakika pişirin.
5. Kalıbı fırından çıkarın. Tortillayı ılınmaya bırakın ve küp halinde kesin.