Torik Balığı Köftesi
1 Torik Balığı
2 adet Kuru Soğan
2 dilim bayat Ekmek içi
3 adet Yumurta
10 sap Maydanoz
2 fincan Yağ
1 çay bardağı Un
Tuz
Karabiber
Temizlenmiş balıklar 1 adet soğanla birlikte haşlanır. Balıklar sudan alınıp, etleri ayıklanır. Buna ıslatılıp, suyu sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş 1 adet soğan, ince kıyılmış maydanoz, 1 yumurta, tuz ve karabiber eklenerek, yoğrulur. Yuvarlak köfteler halinde şekillendirilir. Yuvarlak köfteler önce una sonra da çırpılımış iki adet yumurtaya bulanır. Sonra tavada kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır.
