Topalak Mantı (Balıkesir)
Hüsne Demirel - Hangül Karakuş
Soğanlar incecik kıyılıp zeytinyağında hafif çevrilerek salça ve su eklenir kaynamaya bırakılır.
Bulguru kaynar su ile kabartıp içine un, nane ve baharatlar eklenerek küçük toplar yapılır.
Hazırlanan toplar ve nohut
kaynayan suya atılıp haşlanır.
Susuz olarak tabağa alınan topalakların üzerine tereyağında nane yakılarak servis edilir.
