Tonlu Meksika Fasulye Salatası
1 su bardağı meksika fasulyesi
1 küçük kutu ton balığı konservesi
Yarım demet maydanoz
1 adet orta boy mor soğan
Yarım adet limon
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Meksika fasulyesi akşamdan ıslatılır, ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır, suyu süzülür. Mor soğan yarım daire şeklinde incecik doğranır, tuzla gevşeyene kadar ovulur. Maydanozlar ufak ufak kıyılır. Ton balığı konservesinin fazla yağı süzülür ve lif lif olacak biçimde parçalara ayrılır. Hepsi bir araya getirilir. Zeytinyağı, pul biber ve limon suyu eklenir, karıştırılır.
