Renkli Tavuklu Erişte
1 kase erişte
250 gr
tavuk göğsü
1 adet kırmızı kapya
biber
1 adet yeşil dolma
biber
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
Yarım su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Tavuk göğüs eti kuşbaşındn daha küçük doğranır. Tavaya tereyağı ve
tavuk göğsü konur, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. İnce kıyılmış
soğan eklenir. Soğan yumuşayınca
salça eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur. Küçük küçük doğranmış
biberler, tuz ve su eklenir. Bir taşım birlikte pişirilir. Diğer yanda erişte 8-10 dakika haşlanır, süzülür ve soğuk sudan geçirilir. Tekrar tencereye atılır. Üzerine hazırlanan sos gezdirilir. Bir taşım daha pişirilir.