Ton Balıklı Patates Salatası
Sos için:
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak (kıyılmış)
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 demet maydanoz
Salata için:
2 kutu Zeytinyağlı Dardanel Ton
1 kg. bebek patates
500 gr. mantar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Maydanozun yapraklarını kabaca kıyın.
Sosu hazırlamak için mayonez, sarımsak, kıyılmış maydanozun yarısı, üzüm sirkesi ve zeytinyağını bir kasede karıştırıp buzdolabında dinlendirin.
Salata için bebek patatesleri soymadan akan suyun altında fırçalayarak temizleyin.
Tencereye soğuk su ve bol miktarda tuz koyarak patatesleri kısık ateşte yaklaşık 40 dakika haşlayın. Süzün ve ortadan ikiye kesin.
Mantarları hızlıca suyun altında yıkayın ve süzdürün. Ortadan ikiye kesin ve zeytinyağında tavada hızlıca soteleyin.
Dardanel Ton'un yağını süzün.
Patatesleri bir kasede mantarlarla karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Birlikte bir salata tabağına alın. Sosu üzerine gezdirin. Kıyılmış maydanoz serpin. En üste ton balıklarını yerleştirip servis yapın.
Damak zevkinize göre bu tarife pastırma da ekleyebilirsiniz. Eğer tercihinizi bu yönde kullanırsanız, 4 dilim çemensiz pastırmayı mantarları sotelediğiniz yağda çıtırlaşıncaya kadar soteleyip salataya ilave edin.
