Tömeken Yoğurtlaması (Alanya Antalya)
http://alanya.bel.tr
Tömeken,
semizotunun Alanyadaki adıdır. Temizlenen tömeken yapraklarının üzerine
sarımsaklı süzme
yoğurt ve yağda kızartılmış toz kırmızı
biber eklenir.
Merkezden uzak bazı köylerde ise Tömeken adı Tokmakan olarak değişikliğe uğrar. Her iki kelimenin anlamının eski Türkçede "Doyurmayan" anlamına geldiği söylenmektedir. Doyurucu olup olmadığına karar vermeyi tattıktan sonra düşünelim ancak Tömekenin Alanyada ayrı bir yere sahip olduğu da bir gerçektir. Bahçelerinde kendiliğinden yetişen
semizotundan Alanyalılar
yoğurtlama,
yemek ve salata yapıp tüketmektedir.