Tombik Poğaça
http://www.hurriyet.com.tr
1 paket instant maya
2 su bardağı ılık
süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 adet
yumurta (2 adetinin sarısını üzerine sürmek için, ayırın)
8 su bardağı un
200 gram beyaz
peynir
Yarım demet maydanoz
Hamuru hazırlamak için geniş bir kaba maya, toz şeker ve ılık
süt koyun ve biraz bekleyerek kabarmasını sağlayın. Diğer malzemeleri de karışıma ekleyerek hamuru yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan hiç bekletmeden
mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak oklava ile oval açın, bir kenarına
peynirli iç
koyun, diğer ucuna bıçakla boyuna 4 kesik yapın ve hamur
peyniri içine alacak şekilde rulo yaparak sarın, hafifçe içe doğru kıvırın şekil verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Tepside mayalanması için kısa bir süre bekletin. Son olarak üstüne
yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.