Tomari Tavası (Trabzon)
https://karadeniz.gov.tr
Tomari ayıklanıp yıkanır. Doğrandıktan sonra
soğan, maydanoz, nane, tuz ve
biberle birlikte yoğrulur. Bunlara
yumurta da ilave edilir. Hamur haline gelen malzeme kızgın yağda pişirilir. Bir tarafı piştikten sonra tavada ters çevrilerek diğer tarafı da pişirilir. Sıcakken servis edilir.
Not: Irmak kenarlarında, rutubetli yerleri seven bu bitkinin yaprakları değil, taze gövdeleri
yemek yapımında kullanılır.