Toğga (Osmaniye)
https://www.kulturportali.gov.tr
1 Kg Yogurt
3 Bardak Su
1 Yumurta
2 Çorba kaşığı un
2 Su Bardağı Dövme
1 Çay Bardağı Haşlanmış Nohut
Yoğurt, un
yumurta ve su ile iyice çırpılır. Aynı yöne sürekli karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir.Dövme ile
nohut tencerenin içine atılır. Ocakta Dövme ile
nohut pişene kadar karıştırılır.Sonra nane ince ince kıyılır.Akşamdan tuzlu suda ıslanmış dövme ve
nohut tamamen aşure kıvamına gelene kadar pişirilir. önceden kaynattığımız yogurtla karışıma eklenir. Pişmeye yakın bol yeşil nane eklenir. Arzu edilirse yeşil nane ile birlikte
ıspanakta eklenir. Eger bulunabilirse ebelik adı verilen Osmaniyenin yaylalarında bulunan ekşimsi otla yapılır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/togga-osmaniye-116711.jpg)