100 gr kabuklu bezelye
2 küçük boy havuç, kibrit çöpü kalınlığında dilimlenmiş
100 gr kırmızı lahana, ince ince dilimlenmiş
2 yemek kaşığı yerfıstığı, dövülmüş
2 tatlı kaşığı tatlı kırmızıbiber sosu
1.5 tatlı kaşığı taze zencefil, kıyılmış
1 diş sarmısak, dövülmüş
2 tatlı kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
250 gr sert tofu
Kırmızıbiber sosu, zencefil, sarımsak, soya sosu ve zeytinyağı kapaklı küçük bir kavanozda güzelce çalkalayın. Tofuyu 2cmlik küpler halinde kestikten sonra orta boy bir kabın içine koyarak üzerine hazırladığınız salamura suyunu dökün bir folyoyla örtüp 1 saatliğine buzdolabına kaldırın.Bezelyeyi küçük bir tencereye koyun, üzerine kaynar su ekleyip 1 dakika kadar bekletin. Süzdükten sonra soğuk suya atın. İyice süzmeyi unutmayın. Bezelye, havuç ve lahanayı tofuya ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, servis tabağına ya da ayrı ayrı tabaklara alın, üzerine fıstık serpip servise hazır edin.
|
