Tiyanisa
Nesrin ŞİRVAN
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı un
50 gr beyaz peynir
Kızartma yağı
2 yumurta, bir çay kaşığı kabartma tozu(ya da yemek sodası), 3 yemek kaşığı yoğurt bir kasede çırpılır. Ardından 3 kaşık un eklenir. Hamurun akışkan olması gerekir. Bir tavada yağ kızgın hale getirilir. Tavaya bir kaşık büyüklüğünde hamur parçaları kızgın yağın içine bırakılır. Alt ve üstü kızarınca tepside peçete ile fazla yağı alınarak sıcak servis edilir.
Not: Sabah kahvaltısında Fransızlar için krep neyse ondan çok daha lezzetli olan tiyanisa da Makedonlar için odur.
