TİRŞİK ÇORBASI (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Belediyesi
Yarım Su Bardağı Döğme
Yarım Su Bardağı Nohut
200 Gr Kahramanmaraş Tarhanası
1 Su Bardağı Yoğurt
Yarım Su Bardağı Un
1 Bağ Tirşik
Çorba yapılmadan 1 gün önce nohut,tirşik,tarhana,yoğurt,un sırasına göre tencereye bastırılır. Üzerine tencere içindeki malzemeleri geçinceye kadar su ilave edilir. Tencerenin ağzı kapatılır. Tencere etrafı kalın bezlerle sarılarak ortamın sıcak olması sağlanır, 1 gece dinlendirilir.
Ertesi gün tencere içerisine döğme ilave edilerek, tuz atılarak karışım kaynatılır. 30 dk. Kısık ateşte pişirilerek , servise hazır hale getirilir.
