Tırşık (Batman)
1 adet tavuk göğsü
4 adet patlıcan
4 adet domates
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Kekik
1 su bardağı su
Etleri kuşbaşı doğrayıp tencereye alıyoruz. Sıvı yağ, baharatlar ve salçayı ekleyip iyice birbirine yediyoruz. Patlıcanları yemeklik doğruyoruz ve etlerin üstüne diziyoruz. Biberleri de patlıcanların boyunda kesip ilave ediyoruz. En üste yemeklik doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Üzerine iki diş sarımsak rendeliyoruz. Dilerseniz sebzelerin aralarına da rendeleyebilirsiniz. En üste tuz ve baharatları, duruma göre suyunu da ekleyip tencereyi hiç karıştırmamak koşuluyla pişmeye bırakıyoruz.
