Tırşık (Batman)
500 gram
kuzu kuşbaşı ya da kemikli et
1 baş
sarımsak
1
yemek kaşığı
biber veya
domates salçası
Zeytinyağı
4 adet
patlıcan
1 kilogram
domates
500 gram yeşil
biber
Tuz
Sarımsakları soyun.
Patlıcan ve
biberleri
yemeklik doğrayın.
Domatesleri de küp küp doğrayın.
Yağı tencerede kızdırıp etleri mühürleyin.
Ardından
sarımsak,
biber ve
patlıcanı ekleyin.
Domates rendesi ve tuzu da ilave edin.
Son olarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip etler ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Sıcak servis edin.