Tiridine Bandım
1 kg
dana kuşbaşı
1 adet ekmek
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kuşbaşı etin üzerine su, tuz, kara
biber konur, düdüklüde haşlanır. Ekmekler dilimlenir, sonra küp şeklinde doğranır ve kısa süre fırınlanır. Daha sonra ekmeklerin üzerine soğumuş et suyundan gezdirilir ve etler bırakılır. Çok kısa süre fırında pişirilir.