Tavuk gögsü 750 g
Jalapeno biberi tursusu 3-4 adet
Domates püresi 1 su bardağı
Krema 1 küçük kutu
Tereyağı 3 yemek kasığı
Zeytinyağı ½ çay bardağı
Tuz 1 çay kasığı
Maydanoz 10-12 dal (istege baglı)
Tavugun marinasyonu için:
Yogurt 1 su bardağı
Taze zencefil 1 çay kasığı
Sarımsak 3 diş
Limon ½ adet
Tarçın 1 çay kasığı
Kimyon 2 çay kasığı
Kırmızı toz biber 2 çay kasığı
Karabiber 2 çay kasığı
Tuz 1½ tatlı kasığı
Tavuk gögüslerini kusbası seklinde dograyıp bir kenara ayırın.
Genis bir karıstırma kasesine tavugun marinasyonu için gerekli tüm malzemeleri koyup homojen bir hale gelene kadar çırpın.
Dogradığınız tavukları sosla birlestirerek iyice karıstırın. Üzerini streç film ile kapatıp 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Süre sonunda Gurme Sef Çok Amaçlı Pisirici’yi Sote 180 °C moduna getirin ve yagları haznede kızdırın. Tavukları kızğın yagda yaklasık 6-8 dakika soteleyin.
Soteleme isleminin ardından jalapeno biberi tursusu, krema, domates püresi ve tuzunu ilave ederek hafifçe karıstırın. Kapağını kapatın ve Gurme Sef’i Kısık Ateste Pisirme 90 °C moduna getirin. Tüm malzemeleri 15 dakika birlikte pisirin.
Pisirme islemi bitince Gurme Sef’in sogumasını bekleyin. Daha sonra buhar valfini açarak buharı tahliye edin ve ardından kapağı açın.
Üzerine maydanoz yaprakları serperek servis edebilirsiniz.
Not: Sote modunda kapak açık kullanılmalıdır.
|
