TEVLEVI AŞI (Adıyaman)
Malzemeleri:
Mercimek
2 su bardağı bulgur
2.5 su bardağı kırmızı mercimek
yağ
soğan
tuz.
Yapılışı:
Tencerede su kaynadıktan sonra bulgur ve kırmızı mercimek tencereye konur. Biraz piştikten sonra tuz ilave edilir. Bulgur ve mercimek yumuşayıncaya kadar pişirilir. Başka bir tavada küçük küçük doğranmış soğanı yağla kavurduktan sonra üzerine eklenir.
