DÖVME AŞI (Adıyaman)
Malzemeleri:
Dövme
nohut
etli kemik
tuz
su
yağ.
Yapılışı:
Tencerede kavrulmuş etli kemiğin üzerine önceden ıslattığımız nohutla birlikte dövmede konulur. Tuz ve suyu ilave edilerek iyice pişmesi beklenir. (Mahalli tabirle helva gibi iyice pişince) Tavada kızartılan yağ pilavın üzerine dökülerek hazırlanmış olur.
