TESTİ KEBABI
1 kilo et
1 adet
sarımsak
1 kaşık yağ
1 adet defne yaprağı
10 adet
yumurta
1 adet dereotu
4 adet taze
soğan
yeteri kadar tuz ve kara
biber.
Bir tepsiye kemiksiz kuşbaşı et.konur, tuz,
biber, küçük
soğan ve kesilmiş, temizlenmiş taze
soğan, dereotu ve
sarımsak hepsi beraber hallolunur. Testiye yerleştirilir ve ağzı kalın iki kat bağla bağlanır yanmış mangal kömüründe etrafı ateşle kapatılarak üç saat de kendi suyu ile pişirilir.