Teşrübe (Kilis)
1 tane az bayatlamış ekmek
Yarım kilo kuş başı
kuzu eti
1.5 kilo
patlıcan
2 adet
domates
2 diş
sarımsak
1 kilo
yoğurt
1.5 su bardağı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz
Önce eti yıkayıp bir tencereye yerleştirin. Domateslerin suyunu alın ve etin üzerine döküp eti pişirin. Patlıcanları arzuya göre dilimleyip alacalı şekilde sıvı yağda kızartın ve etin üzerine ilave edin. Hepsini biraz daha pişirin. Ekmeği
baklava biçiminde dilimleyip tepsiye dizin. Üzerine
sarımsaklı yoğurdu ve etli
patlıcanları yerleştirin. Tuzunu ilave edin. Sıcak olarak tepsi içinde ikram edin.