Tereyağlı ve Limon Soslu Şinitzel
4 adet ince dövülmüş
tavuk göğsü
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
2 adet
yumurta
1 adet
soğan,
havuç,
kabak,
patates
3 çorba kaşığı tereyağı
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
limon
Öncelikle dövülmüş
tavuk göğsü etlerini bir miktar
sütle ya da ayranda 30 dakika kadar marine ederseniz çok daha lezzetli olacaktır. Aceleniz varsa buna gerek kalmaz. İnce dövülmüş
tavuk etlerini önce una, sonra çırpılmış
yumurtaya en son da galeta ununa bulayın. Bu şekilde hazırlanmış
tavuk etlerini erimiş tereyağı ve
zeytinyağında iki yüzünü 4 dakika kadar pişirin. Bu arada sebzeleri uzun ince bir şekilde doğrayın. Fırın tepsisine tüm sebzeleri yerleştirin. Sebzeleri 200 derecedeki fırında 25 dakika kadar pişirin. Pişirilebilen sebzelerle şinitzeli servis tabağına alıp sıcak servis yapın. Bu arada şinitzeli tabağa alınca üzerine tereyağını ve
limon dilimi yerleştirip ikram edin.