Tereyağlı Krema
1/2 su bardağı
süt
200 gram tereyağı
1/2 su bardağı un
5 çorba kaşığı pudraşekeri
2 adet
yumurta
Yeteri kadar vanilya
Bir kap içinde pudraşeker ile bütün
yumurta, bir
yumurta sarısı, vanilya, un konup
yumurta teliyle çırpılır. Bir bardak
süt ilâve edilerek ateşe konur. Toplandırmadan iyice karıştırılıp ağır ateşte tereyağlı
krema mey
dana gelir. Mevsim yaz ise, biraz buza yatırılır. Koyulaştırılır. Eğer fazla soğuk gösterip donacak olursa hafif ateşe gösterilip telle döğülmek suretiyle düzeltilebilir.