TEREYAĞLI ISPANAK (diyet)
150 gr ıspanak
1/2 domates
1 kaşık pirinç
1/2 kaşık tereyağı
1/2 soğan
4 bardak su
Önce ıspanaklar temizlenir. Kökleri bıçakla kesilip atılır. Yaprak kısmındaki dalların yenmeyecek sertlikte olanları da ayıklanır. Geri kalan kısım bıçakla uygun şekilde doğranır. Bol su altında tozu-toprağı adamakıllı gidinceye kadar yıkanır.
Bir tencereye su konur. Kaynatılır. Ispanakların hepsi içine atılarak 10 dakika haşlanır.
Ispanak bir kaba alınır. Suyu süzülür. Tenceredeki su boşaltılır. Ilık bir su ile çalkalanan tencereye ıspanaklar konur.
Daha sonra, bir çorba kaşığı dolusu pirinç yıkanıp temizlenerek ıspanağın üzerine serpiştirilir.
Yarım domates küçük küçük parçalar halinde doğranır, ince kıyılmış yarım soğanla birlikte o da ıspanağın üzerine serpiştirildikten sonra yarım kaşık tereyağı da konur.
Bunların hepsini içine alacak kadar su da tencereye doldurulduktan sonra altı yakılır. Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika kadar pişirilir. Tenceredeki suyu tamemen çekinceye kadar pişirme devam eder.
Ispanak tabağa alınarak yenir.
