Ispanaklı Börek (diyet)
4 adet yufka
1 kilo
ıspanak yaprağı
2 adet haşlanmış
patates
1 demet taze
soğan
200 gram lor
peyniri
1
yumurta
1 çay bardağı
süt
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay bardağı su
Taze
soğanları ve
ıspanak yapraklarını temizleyip ince ince kıyın. Üzerine
yumurtanın akını da ekleyip harmanlayın. Peyniri ve baharatları bırakarak iç malzemeyi hazırlayın. İçine haşlanmış
patatesi de ilave ederek ezin. Su,
süt ve yağı bir kapta çırpın. Yufkayı yayın ve üzerine sulu karışımdan serpip ıslatın. İkinci yufkayı da üzerine yerleştirin. İç malzemeyi bir şerit gibi uzatıp hamuru hafifçe büzdürerek tepsiye dizin. Tepsi büyüklüğünde kesin. Tüm tepsi dolunca üzerine
yumurta sarısı ve susam sürün. 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirip sıcak olarak ikram edin.