Tereyağlı Hamsili Pilav
1 kg.
hamsi
3 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı dolamlık
fıstık
1 kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tutam maydanoz ve dereotu
Kara
biber
Kırmızı
biber
Pul
biber
4 su bardağı sıcak su
5 adet
patates
4 adet
havuç
Kızatmak için sıvıyağ
Bir pilav tenceresinde öncelikle
fıstıkları tereyağ ve sıvıyağ ile soteliyoruz.
Sonra
yemeklik doğranmış
soğanları ilave ediyoruz.
Onları da pembeleştirip yarım saat suda beklettiğimiz
pirinçleri de kavuruyoruz. Tuzunu ilave edip sıcak su ile pişiriyoruz.
Hamsilerin kılçıklarını çıkarıp temizleyip yapışmaz bir fırın tepsisi içerisine döşüyoruz. Bir kısmınıda üstü için ayırıyoruz.
Patatesler ve
havuçlarımızı küp küp kesip kızartıyoruz.
Pilavın içine baharatlar ve kıyılmış dereotu ve maydanozu karıştırıyoruz.
Hamsilerin üzerine pilavın yarısını dolduruyoruz. Kızarttığımız
patates ve
havuçları döküyoruz.
En son kalan pilavı kapatıp üzerinede gene
hamsileri diziyoruz.
Fırında 200 derece
hamsiler pişene dek tutuyoruz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/tereyagli-hamsili-pilav-133780.jpg)