Tereyağlı Güneş Kurabiye
40 adet için
MALZEME
Hamur:
200 g tereyağı,
100 g şeker,
2 yumurta sarısı ya da bir bütün yumurta,
1 tutam safran,
350 g un,
çeyrek tatlı kaşığı kabartma tozu,
açmak için un.
Üstü:
2 yumurta sarısı,
1 çorba kaşığı süt,
30 g ayçiçeği çekirdeği.
1. Tereyağı şeker, yumurta sarısı ve safran ile çırparak krem haline getirin. Un ve kabartma tozu ile pürüsüz bir hamur hazırlayın. Hamuru buzdolabına kaldırın ve 30 dakika bekletin.
2. Fırını 175 derecede ısıtın, bir fırın tepsisini kâğıtlayın. Hamuru, unlu zemin üzerinde 4 mm kalınlığında açın. 6 cm çapında daireler kesin. Daireleri tepsiye dizin.
3. Yumurta sarılarını süt ile karıştırın ve bu karışımı kurabiyelerin üstüne sürün, kenarlarına ayçiçeği çekirdeği koyun. 13 dakika pişirin. Kurabiyeleri bir ızgaraya alarak soğumaya bırakın.
4. Güneşleri sarı şeker ile süsleyin.
