Frenk lahanası dış renksiz yaprakları ve zayıf kök tarafından kesilerek temizlenir. Yıkanmış lahanalar suya atılır, orta ateşte pişirilir. Soğuk su ile soğutulur. Süzgüye çıkrılır, bir kaba tuzsuz tereyağı konur, eridikten sonra lahanalar bırakılır, tuzu karıştırılarak arzu edilen et yemeği yanında servis edilir.
|
