Tereyağlı Ekmek Pudingi
Eyüp Sevinç
4 adet sandviç ekmeği
4 tatlı kaşığı tereyağı
½ su bardağı şeker
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
2 yemek kaşığı kayısı marmelatı
1 su bardağı krema
2 tatlı kaşığı kuru üzüm
2 su bardağı süt
Tuz
Bir tencere içerisine süt, krema, tuz ve vanilyayı koyun ve kaynama noktasına gelinceye kadar kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra hemen ateşten alın. Bir kase içinde yumurtaları çırpın. Kaynamakta olan sütten alıp, çırpılmış yumurtaların içine ekleyin. Daha sonra sütün tamamını ilave edin. Ekmekleri yatay olarak ince ince dilimleyin. Ekmeklerin birer yüzünü tereyağı ile yağlayın. Derin bir fırın kabını tereyağı ile hafif yağlayıp, ekmeklerin yağlı yüzleri yukarı gelecek şekilde fırın kabının içine yerleştirin. Üzerine sıcak suda ıslatılmış kuru üzümleri serpiştirin. Hazırlamış olduğunuz süt karışımını üzerine dökün. Önceden ısıtılmış bir fırın içerisine, yarısı su ile doldurulmuş bir tepsinin içine bunu yerleştirip 30-40 dakika pişirin. Dekor için kayısı marmelatını ısıtıp tabağı dekore ederek servis edin.
