Tereyağlı Bulgurlu Cevizli Börek
https://pomatsite.blogspot.com.tr
6 adet yufka
1 su bardağı köftelik
bulgur
Yeteri kadar sıcak su
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet orta boy
soğan
250 gram kıyma
1 su bardağı
ceviz içi
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
1 adet
yumurtanın akı
1 su bardağı galeta unu
Bulguru bir kaba alıp üzerine
bulgurla aynı seviyede olacak şekilde sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp 10 dakika şişmesini bekleyin. Tereyağını bir tavaya alıp kızdırın. Üzerine ince kıyılmış
soğan ve kıyma ekleyip kavurun. Ocağı kapatıp
bulgur,
ceviz, kıyılmış maydanoz, kara
biber, pul
biber ve tuz ekleyin. Harmanlayıp kenara alın. Yufkaları üst üste koyup dörde bölün. Geniş kısımlarına harç koyup, kenarlarını içe doğru kapatıp sarın. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın. Önce çırpılmış
yumurta akına, daha sonra galeta ununa bulayıp kenara alın. Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak servis yapın.